الاومليت الاسباني

المقادير :

5 بيضات مخفوقــه

بصله متوسطه مقطعه الى انصاف جوانح

" سميكه شووي "

فلفل حلو اخضر صغيره ومقطعه الى جوانح

فلفل حلو احمر صغيره ومقطعه الى جوانح

حبة بطاطا صغيره مقطعه الى مربعات صغيره + مشروم

حبة بندوره كبيره مقطعه الى مربعات

15 ورقة سبانخ او اكثر مقطعه الى ارباع

فص ثوم مدقوق

1 أو 2 ملعقة طعام حليب سائل

زيت ا و زبده + ملح + فلفل اسود

الطريقه :

* في مقلاه كبيره يتم تسخين قليل من الزيت

ثم تضاف البطاطا للتحمير بدون قلي عميق

* بعد تحمير البطاطا يتم اضافة قليل

من الزبده ثم يضاف المشروم

وبعد دقيقه يضاف البصل والفلفل الحلو وفص الثوم

* واخيراً اوراق السبانخ ويتم التحريك حتى تذبل

ولكن مع الحفاظ على اللون والقرمشه

* يتم خفق البيض و يتبل بالملح

والفلفل الاسود والحليب و البندوره

ثم يضاف مزيج الخضار السابق و يتم خفق المواد جيداً

* في نفس المقلاه يتم اضافة قليل من الزيت والقليل من الزبده

وبعد التسخين يتم اضافة خليط الأومليت

و بعد دقيقتين او حسب النضج يتم قلب الاومليت لينضج تماماً

ثم ينقل الى صحن التقديم بعد التأكد بان الاومليت اصبح جاهزاً

" أفكار للتقديم "

* يمكن اضافة جبنه صفراء " شرائح " على الاومليت بعد ان يقلب اول مره

* يمكن اضافة جبنه بيضاء " فيتا " مع خليط الاومليت قبل قلي الخليط


وبالعافية